Eigenschaften
Formel
-
CO2
Haupteigenschaften
-
unter Druck verflüssigtes farbloses Gas
-
nicht brennbar
-
erstickend in hohen Konzentrationen
-
beim Umgang mit dem Produkt für ausreichende Belüftung sorgen
-
schwerer als Luft im gasförmigen Zustand
-
verdampft rasch beim Entspannen, kühlt sich dabei ab, bildet Trockeneis
-
bei Umgebungsdruck nur fest (Trockeneis) oder gasförmig
-
geht bei Erwärmung vom festen Zustand direkt in die Gasphase über
-
nicht giftig, jedoch Wirkung u.a. auf Herzrhythmus und Atemfrequenz
-
Trockeneis ist tiefkalt (-78,5 °C) und erzeugt Erfrierungen
Physikalisch-Chemische Eigenschaften
|
Aussehen |
farblos |
|
Geruch |
geruchlos |
|
Molmasse |
44,01 g/mol |
|
Zustand bei 20 °C, 1 bar |
gasförmig |
|
Schmelzpunkt |
-56,6 °C |
|
Siedepunkt (Sublimation) |
-78,5 °C |
|
Kritische Temperatur |
31 °C |
|
Kritischer Druck |
73,8 bar |
|
Explosionsgrenze (in Luft) |
entfällt |
|
Zündtemperatur |
entfällt |
|
Dichte, gasförmig, (15 °C, 1 bar) |
1,85 kg/m³ |
|
Relative Dichte, gasf. (Luft = 1) |
1,52 |
|
Relative Dichte, flüssig (Wasser = 1) |
1,03 |
|
Dampfdruck bei 20 °C |
58,5 bar |
|
Löslichkeit in Wasser (20 °C, 1 bar) |
1500 mg/l |
Anmerkungen
-
Produkt ist europaweit verfügbar
-
Produkt entspricht der Reinheitsspezifikation E 290
-
Die Grundsätze von HACCP und Rückverfolgbarkeit finden Anwendung
Anwendungen
-
Frosten und Kühlen von Lebensmitteln
-
Temperaturkontrolle von Lebensmittelprozessen wie z. B. Mischen, Kuttern und Tumblen
